BISCOTTIS DE ALMENDRAS
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¿Te animas a hacer unos ricos y crocantes biscottis?
Biscottis de almendras
300 gr harina orgánica (puede ser mitad harina integral)
300 gr de azúcar orgánica
150 gr de almendras tostadas
1 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
Ralladura de dos naranjas
30 ml de aceite de oliva
gotas de vainilla
Batir los huevos, la ralladura, la esencia con el azúcar hasta blanquear, Luego incorporarle aceite de oliva por otro lado mezclar harina junto con polvo hornear, almendras picadas y agregar al resto de la preparación.
Formar dos tiras sobre una placa enmantecada . Cocinar a horno medio pre calentado por 20 a 25 minutos no tiene que quedar muy cocida .
Dejar entibiar, cortarlo en rodajas finas y volver a secarlos en un horno suave hasta que estén crocantes y dorados.
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