BROCHETTE DE CAPRESSE

ESPECIAL TOMATES ESPECIALIDADES

Ingredientes para preparar Brochetas Caprese

Tomates cherry 

Sal

Pimienta

Queso mozzarella (puede ser con variantes como boconccino o polpetta! )

Hojas de albahaca

Albahaca picada

Media cucharadita de ajo molido

Aceite de oliva

Cómo preparar Brochetas Caprese

Para hacer unas riquísimas brochetas caprese, lo primero que debemos hacer es lavar bien los tomates. A continuación, echamos en un bol lo suficientemente grande el aceite de oliva, la albahaca picada y el ajo molido, y mezclamos bien.

El siguiente paso es añadir a esta mezcla una pizca de sal y pimienta, y después el queso mozzarella, cortado en dados. Mezclamos todo bien y dejamos que macere durante unos veinte minutos, dando alguna vuelta de vez en cuando.

A continuación cogemos los palitos de las brochetas y ponemos un tomate, un trozo de mozzarella, otro tomate y así hasta completar la brocheta. Si queremos, entre medias del tomate y la mozzarella también podemos colocar una hoja de albahaca. Vamos colocando las brochetas que estén listas en una fuente. Después, si no hemos colocado las hojas de albahaca entre las brochetas, podemos poner algunas en la fuente, a modo de decoración. Por último, si queremos darle aún más sabor, podemos rociar las brochetas con la mezcla de la maceración y si no lo haremos con unas gotas de aceite de oliva. ¡Listas para servir y disfrutar!