ESPECIAL NAVIDAD

El punto crujiente de las nueces, el apio y la manzana contrasta con la cremosidad de la mayonesa, y de base una cama de lechuga que le queda fenomenal.

Ingredientes para preparar ensalada Waldorf (2 personas):

Lechuga, cantidad y tipo al gusto. 

1 manzana verde, ideal las de tipo Granny Smith.

2-3 ramas de apio.

30 gr de nueces sin cáscara.

30 gr de arándanos secos o pasas.

60 gr de mayonesa. Si quieres prepararla en casa sigue nuestra receta de mayonesa casera.

1 cucharadita de postre de mostaza francesa (opcional).

Preparación, cómo hacer la receta de la ensalada Waldorf:

1) Tuesta las nueces poniéndolas en una sartén a fuego medio. Ve moviéndolas para que se doren por todas partes, tardarán unos 5 minutos.

2) Si vas a preparar la mayonesa casera es el momento de hacerlo. Una vez la tengas lista o si vas a utilizar mayonesa ya preparada, mézclala con la mostaza si te gusta ese toque picantito que le aporta, e incluso te recomiendo probar la mezcla para añadir más mostaza o mayonesa en función de cómo te guste que quede.

3) Lava las hojas de lechuga con agua fría y déjalas en un escurriendo para que se sequen.

4) Pela la manzana, descorazónala y córtala en cuadraditos.

5) Lava las ramas de apio y córtalas en pequeñas tiras.

6) Pon en un bol la mayonesa junto con la manzana, el apio, las nueces (reserva unas pocas para decorar al final) y los arándanos y mézclalo todo bien.

7) En el plato en el que vayas a servir la ensalada coloca una cama de lechuga y encima en el centro echa la mezcla de ingredientes que habíamos preparado.

8) Por último esparce por encima las nueces que habíamos reservado.