TOMATES CONFITADOS

person Publicado por: Santa Tierra list En: Recetas En: comment Comentario: 0 favorite Golpear: 196

Para confitar tomates pueden ser cualquier tipo de tomate, Perita, Cherry, Tomate

Redondo o una mezcla de todos.

Para confitar tomates pueden ser cualquier tipo de tomate, Perita, Cherry, Tomate

Redondo o una mezcla de todos.

Lo ideal es cortarlos en cuartos o mitad de sus partes sacarle un poco de semillas para

que no sea tan líquido. Acomodarlos en una fuente con base de aceite de oliva

(poquita para para que no se pegue) luego condimentarlo con un chorrito de aceite de

oliva, sal marina, puede ser pimienta, hierbas frescas.

Una ramita de Romero, un ajo machacado, un chorrito de aceto, salsa de soja y un

poco de azúcar morena mascabo o integral (la que tengan)

Se mezcla todo bien y se hornean. Horno muy, muy bajo, durante aproximadamente

media hora dependiendo la cantidad de tomates que sea.

Cuando ya se nota el color y se carameliza el azúcar y el aceite se saca.

Ideal para ensaladas, para pastas, se puede poner en brusquetas.

No duran más de dos o tres días porque no tiene ningún tipo de conservante pero se

puede guardar en frascos para utilizar en distintas comidas o preparaciones

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