Bonarda proveniente de Vistalba, Luján de Cuyo, viñedo centenario plantado en espaldero sobre suelos franco-arcillosos y subsuelo rocoso con muy buena permeabilidad. Variedad poco común por las zonas de altura, y de bajo rendimiento natural para su edad.
Riccitelli - The Apple Bonarda 750cc
16.990,00 $
Impuestos incluidos
Bonarda proveniente de Vistalba, Luján de Cuyo, viñedo centenario plantado en espaldero sobre suelos franco-arcillosos y subsuelo rocoso con muy buena permeabilidad. Variedad poco común por las zonas de altura, y de bajo rendimiento natural para su edad.
Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 26º y 28ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.